☆ゴーヤチャンプル☆ ゆきBONの穴場放浪記/ウェブリブログ

☆ゴーヤチャンプル☆

<< 作成日時： 2008/08/19 23:35 >>

今日の夕飯メニューは
ゴーヤチャンプル！
え～、また～と言わないで下さい
我ながら本当に良く出来たので
絶品ゴーヤチャンプルってことでﾟ( *´∀｀*)ゞﾟ

ゴーヤチャンプル

　材料
　・ゴーヤ（１／３本）
　・豚切り落とし（１５０ｇ）
　・ニンジン（３ｃｍ）
　・もやし（２０ｇ）
　肉下拵え用調味料
　・片栗粉（小さじ１）
　・白コショウ（少々）
　調味料
　・味噌（小さじ１）
　・豆板醤（小さじ１／２）
　・しょう油（小さじ２）
　・砂糖（小さじ２）
　・酒（大さじ１）

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作り方

ゴーヤは５ｍｍほどの半月型に切り、軽く塩もみする
豚肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉・白コショウを軽く揉み１０分ほど置く
ニンジンは扇型に切る。もやしは洗って水分を切っておく
調味料を全て混ぜ合わせておく
豚肉を炒め、大体火が通ったら、ニンジン・もやしを入れ更に炒める
全体に火が通ったら、ゴーヤと２の合わせ調味料を入れ
味をなじませたら火を止め、ごま油をひと回し入れたら完成

調味料を混ぜ合わせて用意万全にしてから、炒め始めて下さい
炒めはじめたらノンストップで手早く調理するのがコツです

豚肉の下拵えして
ちょこっと手間をかけると
随分変るもんなんですね～

これからも今まで紹介したレシピの
進化版が誕生したら
紹介していこうと思います
のし！(*´ω｀*)ノシ

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